栄養価が高く、健康づくりや、健康悩みの解決のために伝統的に食されてきた「蜂の子」。みっちのパパの話に、ハチロー博士が笑顔で説明を加えます。
蜂の子の栄養
| みっち： |
ふ～ん、蜂の子が食糧不足を補っていた時代もあったんだね。でも、蜂の子ってとっても小さいでしょう？ |
| ハチロー博士： |
小さいけれど、栄養価がとても高い。ヒトの体内で合成できない「必須アミノ酸」を含む良質のタンパク源なんだ。小さくても栄養が豊富な蜂の子は、まさに人々を元気にする食事だったんだね。
|
蜂の子は優れた栄養食品
蜂の子には、タンパク質が豊富に含まれ、炭水化物、脂肪に加えて、ビタミン、ミネラル、脂肪酸、さらに、ヒトの体内で合成できないために、食事から栄養分として取り込まなければならない「必須アミノ酸」も含まれています。
蜂の子は、豊富な栄養素がギュッと凝縮された、極めて良質な食品と言えるのです。
【蜂の子の栄養成分（100ｇあたり）】
主要栄養素（単位：g/100g）
| 水分 |
76.8 |
| タンパク質 |
9.40 |
| 炭水化物 |
8.00 |
| 脂質 |
4.70 |
| 繊維質 |
0.5 |
| エネルギー（単位：kcal/100g） |
111.9 |
ビタミン（単位：mg/100g）
| ビタミンC |
3.80 |
| ビタミンB群 |
|
| ビタミンB1 |
0.41 |
| ビタミンB2 |
0.91 |
| ナイアシン |
3.67 |
| パントテン酸 |
1.19 |
| ピリドキシン |
0.12 |
| ビオチン |
0.02 |
| コリン |
168.4 |
ミネラル（単位：mg/100g）
| カリウム |
269 |
| リン |
179 |
| マグネシウム |
21.1 |
| カルシウム |
13.8 |
| ナトリウム |
12.8 |
| 亜鉛 |
1.60 |
| 鉄 |
1.29 |
| 銅 |
0.4 |
アミノ酸類（単位：g/100g）
| 必須アミノ酸 |
|
| ロイシン |
0.66 |
| リジン |
0.58 |
| バリン |
0.49 |
| イソロイシン |
0.43 |
| フェニルアラニン |
0.33 |
| トレオニン |
0.31 |
| ヒスチジン |
0.22 |
| メチオニン |
0.20 |
| トリプトファン |
0.09 |
| タウリン |
31.0 |
| グルタミン酸 |
1.29 |
| アスパラギン酸 |
0.76 |
| プロリン |
0.57 |
| アラニン |
0.45 |
| グリシン |
0.41 |
| チロシン |
0.41 |
| アルギニン |
0.40 |
| セリン |
0.33 |
| シスチン |
0.20 |
脂肪酸
| オレイン酸 |
1.82 |
| パルミチン酸 |
1.47 |
| ステアリン酸 |
0.43 |
| ミリスチン酸 |
0.12 |
| リノレン酸 |
0.04 |
| リノール酸 |
0.03 |
| パルミトレイン酸 |
0.02 |
| ラウリン酸 |
0.02 |
